210 g de farine à tresse
40 g de Maïzena
2 cc de poudre à lever
50 g flocons d’avoine
100 g d’amandes moulues
200 g sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
125 g beurre fendu
1 dl lait
3 œufs
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
250 g abricots du Valais, coupés en dés
½ citron, zestes râpés
1 cs jus de citron
1 cs Abricotine AOP et sucre ou Douce De® Abricot
2 cs sucre glace pour saupoudrer
Mariner les abricots coupés en dés avec les zestes, le jus de citron et l'eau-de-vie; ensuite, les incorporer dans la pâte.
Préparer les moules avec un spray de cuisson et les remplir à ¾ de pâte.
Cuire 35 min au milieu du four préchauffé à 180°C, démouler et laisser refroidir sur une grille couverte d’un linge. Saupoudrer de sucre glace.