-
Hacher finement la gousse d’ail ; verser l’ail et le Fendant dans un caquelon. Faire chauffer en ajoutant petit à petit les flocons de fromage.
-
A feu moyen, faire fondre le fromage dans le vin en remuant pour obtenir une masse homogène. Poivrer.
-
Délayer la fécule de maïs dans l’eau-de-vie et ajouter ce mélange au fromage.
-
Poursuivre la cuisson quelques instants sans cesser de remuer. Placer ensuite le caquelon sur un réchaud de table.
-
Plonger des dés de pain ou des morceaux de poire dans la fondue.
