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Recouvrir entièrement le fond de la terrine avec du gros sel et du poivre moulu.
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Disposer le foie gras dessus en couche d’environ 1 cm.
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Bien tasser et arroser d’Abricotine.
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Découper les abricots secs en petits dés et parsemer sur la couche de foie gras.
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Remettre une couche de sel et de poivre, puis le foie gras, les abricots et l’Abricotine et tasser à nouveau.
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Recommencer l’opération jusqu’à ce que la terrine soit bien remplie et placer au frigo pendant une nuit.
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Sortir la terrine du frigo 20 minutes avant de la cuire pour la remettre à température ambiante.
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Préchauffer le four à 100 °C (chaleur tournante).
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Faire cuire la préparation au bain-marie pendant 10 minutes.
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Laisser la terrine refroidir et reposer pendant 24h avant de servir.
