Eau-de-vie de Poire Williams du Valais
- Label
- AOC, Marque Valais
- Zone d’origine
- Le Valais
- Composition
- L’Eau-de-vie de poire du Valais AOC est produite à partir de 100 % de poires Williams du Valais. La teneur minimale en alcool est de 40 % volume.
- Histoire et tradition
- Le Valais est par excellence le terroir de la poire Williams. Cette variété se destine tout particulièrement à la production d’eau-de-vie car sa saveur, sa finesse et son bouquet se développent pour donner un alcool fruité, délicat et tout simplement merveilleux.
- Aspect, goût/saveurs
- L’eau-de-vie est totalement transparente, elle a un goût intense de poire.
- A savourer : à la fin d’un bon repas, en dessert avec un sorbet, dans un cocktail ou un gâteau
- Saisonnalité : en vente toute l’année
- Température de service recommandée : 10 à 15 degrés
- Conditions et durée de conservation : indéterminée, au sec et à l’abri de la lumière
L’AOC garantit la provenance des fruits et le processus de distillation. Toutes les eaux-de-vie sont dégustées à l’aveugle et subissent une analyse chimique avant de recevoir le droit de porter le label.
